Dentro de la Agenda Técnica llevada a acabo en la " III FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL LOJA 2012", el dia jueves, 08 de Noviembre de 2012, en el Centro Cultural "Alfredo Mora Reyes". Los
Cheffs invitados disertaron sobre las diferentes temáticas vinculadas al sector turístico previstas en el ciclo de Conferencias.
El inicio de las Charlas Magistrales estuvo a
cargo de Ing. Nina Soto, ganadora
del " Tenedor de Oro ". Lambayeque–Perú. Con el
tema: “Rescatando
Nuestra Gastronomía Moche, tradición Lambayecana,
consolidación y desarrollo sosteniblE”.
consolidación y desarrollo sosteniblE”.
El Cheff Charlwin Bonifacio Anthony Marshall durante su disertacion con la
Conferencia
magistral con el tema: “EL BUEN TURISMO, LA GASTRONOMÍA Y
ORGANIZACIÓN”.
La Conferencia
de la Mgs. Ing. Verónica Mora representante de la Universidad
TécnicaParticular
de Loja, con el tema: Socialización del Proyecto:
“Investigación y puesta en valor de los
recursos
gastronómicos del Ecuador, casos prácticos
gastronómicos del Ecuador, casos prácticos
cantón Centinela del Cóndor (Zamora Chinchipe) y
Pindal(Loja)”.
El Señor Claudio Briceño, Cheff de la República de Chile invitado en su
ponencia "LA IMPORTANCIA DE LOS VINOS DENTRO DEL
MARCO
GASTRONÓMICO "
El Señor Angel Stefano, Cheff de la República del Perú invitado en su ponencia "LA GASTRONOMIA PERUANA EN NUESTROS DIAS"
durante su intervención con el tema: "Planificación Estratégica Gastronomica"
Estudiantes asistentes en la "III FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL
LOJA 2012"
NUEVA COCINA ECUATORIANA EN RESTAURANTES GOURMET"
Provinciales de Turismo de Loja, Fenacaptur
El Cheff André Obiol durente su ponencia con el tema: " Los Cheffs se vuelven
verdes"
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Fotos: Archivo Captur- Loja/2012.
Textos: Milton Sarango Quezada.
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